Korvgrillning och löpning

Hej hej!

Hoppas ni alla har haft en skön helg! Här hemma njuter vi av ledighet för hela familjen i ett par dagar till. Idag har varit en superhärlig dag! Efter frukosten drog vi iväg och träffade ett par vänner och deras barn och drog ut i skogen för att grilla lite korv. Barnen lekte för fullt och det gör mig så glad att se dem överlyckliga över något så enkelt som att hitta en stor gren som de kan bära runt på. Det är en skön känsla att se barnen leka så enkelt. Det krävs inte alltid en massa leksaker.

Visst finns det inget annat ställe där mat smakar så gott som utomhus? Speciellt när det är lite kyligt. Vi grillade jättegod korv som jag hittade på ica. Ska man äta korv så är det viktigt att välja rätt korv. Det finns så massa sorter där ute som inte är annat än ren skit. Läs innehållsförteckningen och se upp för socker och potatis i dem. Bilden är lånad från mat.se.

När man ska ut i skogen eller på picknick, särskilt när det är kyligt ute, så är det ju vanligt att man gör i ordning lite varm choklad till barnen. Men om man inte vill ge sina barn sockret men ändå något gott och värmande så har jag ett tips som jag själv tycker är toppen. Både storebror och mannen tycker att det är jättegott. Du värmer mjölk med istället för att röra ner chokladpulver så blandar du i vaniljpulver efter tycke och smak. Voila! Vaniljmjölk. Mumsigt värre! Men blanda inte ihop vaniljpulver med vaniljsocker. Vaniljpulver är helt enkelt rena frön från vaniljstången. Bild lånad från kung Markatta.

Som avslutning på dagen blev det en löparrunda på 40 min. Jag har verkligen lärt mig att älska att springa ute i den klara luften, speciellt en stjärnklar kväll som denna.Jag körde lite fartlek idag och pressade mig lite extra. Fartlek är när man i intervaller ökar tempot och springer snabbare. Det är det bästa sättet att förbättra och höja sitt springtempo.

Nu dags för Sons of Anarchy på 7an!

Annika

Hur du enkelt gör egen gröt till små barn

Att göra egen gröt till sina små hemma är verkligen superenkelt! Jag tycker att det känns helt fel att laga mat till resten av familjen men ge sina små mat på burk eller pulver. Inte hade du serverat resten av din familj dafgårds färdigmat varje dag? Visst är det en överdrift och barnmaten på burk kan inte rakt av jämföras med till exempel dafgårds frysta mat. Men att tro att den färdiga maten på burk är top notch – då är man ute och cyklar. Läs till exempel det här inlägget som jag skrev för ett tag sedan om hur näringsfattig burkmaten är eller den här artikeln från Dagens nyheter om olika gifter i maten.

(bild lånad från aftonbladet)

När man ska göra egen gröt till de små så är det viktigt att man ser till att hålla järninnehållet högt. Små barn behöver mer järn än större barn och vuxa. Gröten man köper är järnberikad och jag förstår att man som förälder tycker att det känns tryggt att ge sitt barn den gröten. Men har du smakat på den? Jag skulle kalla det efterrätt snarare än gröt. Det står osockrad på paketen men om man läser innehållsförteckningen så ser man att den innehåller en hög del fruktjuice. Men frukt är väl bra? Ja visst kan frukt vara bra om man äter den hel i sin vanliga form. Då får du i dig fibrer och vitaminer men när man gör juice plockar man bort allt det nyttiga och kvar finns bara fruktsocker i flytande form som skjuter blodsockret i höjden.

(bild lånad från bloggen starkform)

Vill man ge sina barn gröt utan massa socker så är det superenkelt att göra gröt själv och järnberikad den. Jag har skrivit inlägg om det innan som du kan läsa här.

Tips på hur du enkelt gör egen havregrynsgröt till din bebis:

• Mixa havregrynen till ett mjöl med handmixern. Då blir gröten slät som köpegröten och enklare för små barn att äta.

• Om ditt barn är van vid den sötare köpegröten så kan du koka en lös gröt, dvs extra vatten. Då kan du sedan blanda ner lite pulver från köpegröten för att få rätt konsistens. Då får gröten smak av köpegröten och du kan enkelt ta mindre pulver undan för undan och fasa ut köpegröten.
• Klipp eller skär torkade aprikoser i små små bitar och låt koka med. Det ger både god smak och extra järn.

• Krossa paltbröd i en mortel och koka med gröten så blir det gott om extra järn i gröten. 5 gr är lagom för en portion.
• Servera ägg till – ger massa extra järn.

    

Det är ju så klart inte bara havregrynsgröt som man kan göra. Risgrynsgröt brukar bara poppis för den lena smaken men då är det nog bra om barnet har fått några tänder och kan tugga risgrynen.

Jag hoppas att jag med detta inlägg har kunnat övertyga någon och få någon att testa att göra egen gröt. Det är verkligen busenkelt!

Annika

Tips på lördagsgodis

En blogg som jag följt länge är Cecilia Folkessons. Hon är utbildad pt och kostrådgivare inom lågkolhydratskost/lchf/paleo och bor i Borås. Det jag älskar med hennes blogg är att den är så ”vanlig” och prestigelös. Hon är en vanlig småbarnsmamma som mig och skriver intressanta och kloka inlägg om smått och gott.

Jag hittade det här tipset som är lika enkelt som det garanterat är gott. Kombon banan och choklad är svårslagen!

Banana choco bites
Ekologisk banan
Mörk choklad
Smält chokladen i vattenbad, ca 50-75 gram choklad per banan. Skiva bananen och doppa i chokladen. Låt stå i frysen på bakplåtspapper några timmar.

Bakad pepparkaks-gröt

Idag kände jag att det var dags att testa något nytt mellanmål för storebror när han kommer hem från förskolan. Det har varit alldeles för enformigt det senaste.

Jag testade att göra bakad gröt som jag läst om på flera bloggar. Havregryn är ju glutenfritt och det mår både små och stora magar bra av. För att ”jula” till det lite så blev det så klart med smak av pepparkaka. Jag toppade med en klick kvarg med vaniljpulver. Det gick hem hos storebror här hemma och planerar att testa fler varianter med olika smaksättningar.

Helt fria från gluten och naturligt sötade!

Bakad pepparkaksgröt, 5 muffins

2 dl havregryn
1 mosad banan
1 dl valfri mjölk
1 tsk pepparkakskryddor
2 msk russin
1 tsk olja

Blanda allt i en bunke. Fördela i muffinsformarna. In i ugnen på 175 grader i ca 15 min. De två sista minuterna satte jag på grill för att få lite knaprig yta. 

Per muffins: 110 kcal, 3 gr protein, 2,5 gr fett, 17 gr kolhydrater

Barnmat: Fisk med blomkålsmos

Dags igen – lillasysters matförråd behöver fyllas på. Idag blev det fisk och jag ville inte ha potatis och gröna ärtor som jag haft de andra gångerna utan valde istället blomkålsmos med persilja.

Fisk med blomkålsmos, ca 6-8 portioner, lämpligt från 6 månader

• Filé av vit fisk, ca 100-150 gr
• 250 gr blomkål
• lök
• 2 msk olja
• persilja
• vitpeppar, salt

Koka fisken. Spara lite av spadet för att ge purén god smak. Koka blomkål tillsammans med löken. Häll av, tillsätt olja och mixa till önskar konsistens. Tillsätt fisken och mixa igen. Tillsätt persilja efter tycke och smak. Smaka av med salt och vitpeppar.

Barnmat: kyckling med rotfrukter

Idag blev det nytt storkok till lillasyster, 7 månader. Har mat till henne med fisk och köttfärs var i frysen sedan tidigare veckor storkok (sök bland barnmat under recept för att hitta inlägget) och idag bestämde jag mig för att fylla på med kyckling. Eftersom jag har gott om rotfrukter här hemma som jag fått av mina föräldrar som odlar själva så kändes det som ett självklart val. Ska vi välja ekologisk och giftfri mat någon gång så är det verkligen för våra små hjärtan. Jag vill ge mina barn mat som är socker- och mjölfri och satsar på kolhydrater från grönsaker, rotfrukter och även potatis samt bra fetter så klart.

Kyckling med rotfrukte,  6-8 portioner, lagom från 6 månader och uppåt

• 1 normalstor kycklingfilé, ca 100-150 gr
• 1 morot
• 1-2 palsternackor
• 2 potatisar
• Gul lök (ta efter eget tyckte men jag snålar lite för jag är rädd att lillan ska få lite orolig mage)
• dragon och basilika
• 2 msk osaltat smör
• vatten

Skär kycklingen i bitar och koka i vatten tills kokt. Skala, tärna och koka rotfrukter, potatis och lök.Spara halva moroten. Koka tills ordentligt genomkokt. Mixa kycklingen för sig. Mixa sedan rotfrukter, potatis och lök tillsammans med smöret. Jag mixar det var för sig för att se till att det verkligen blir finmixat då min gumma inte gillar för grov konsistens. Blanda sedan och späd med vatten (gärna spad från grönsakerna för god smak) till önskad konsistens. Finriv den halva moroten ner i maten. Det ger en fin färg till maten tycker jag. Jag serverade det tillsammans med lite broccolipuré.

Barnmat – Köttfärs med rotfrukter och ris

Måndag igen och då gör jag ju som bekant mat till lillasyster 7 månader. Maten fryser jag in i lagom portioner och plockar fram allt eftersom. Gör man så så byggs förrådet på och efter ett par veckor så har man flera sorter att välja på. Supersmidigt och det tror jag är nyckeln om man ska få till det med egen mat till sina små. Det måste vara enkelt och gå lika fort som att ta fram den där köpe-burken.

Idag blev det köttfärs med rotfrukter som jag valde att göra ris till. Du kan så klart ha pasta om du vill men jag har valt att än så länge inte ge min lilla mjölmat. Det här receptet är lagom från 6 månader.

Köttfärs med rotfrukter och ris, ca 6-8 portioner beroende på storlek

• ca 150 gr nötfärs
• 1 liten morot
• 1 palsternacka
• 200 gr passerade tomater
• 1 msk smör
• 1 msk olja
• kryddor, t ex vitlök, basilika och peppar

Bryn färsen i smöret. Häll sedan över de passerade tomaterna och vatten till det blir den konsistensen du vill ha. Finriv rotfrukterna och låt koka med. Krydda och låt puttra en stund. Koka riset. Smaka av köttfärsen och krydda ev mer. Blanda sedan det kokta riset med färsen och mixa till önskad konstisens. Jag hällde i 1 msk olja för det är bra både för barnens hälsa och håller igång magen. Späd ev med mer vatten om du tycker att det är för tjockt.

Till detta serverade jag en klick majspuré och en klick broccolipuré.

 

Frukt till barn

Förra veckan när det var dags att väga och mäta lillasyster på bvc så tog jag upp att jag känner mig osäker på att ge henne frukt för ofta. Dels för att jag känner inte att det tillför något till hennes kost (förutom fruktsocker) eftersom jag är noga med att hon äter en stor del näringsrika grönsaker och dels för att jag har märkt att hon reagerar starkt på frukt de få gånger som hon har fått smaka. När hon har fått frukt så har hon viftat för fullt med ben och armar och blivit rasande när det tagit slut. När hon ska ha mat nästa gång så är det som om hon minns den söta frukten för jag har fått kämpa för att få i henne den vanliga maten.

Svaret jag fick från bvc överraskade mig positivt. Vår sköterska sa, precis som jag egentligen redan visste, att om hon äter en stor del näringsrika grönsaker så finns det inget i frukt som hon inte redan får i sig. Hon sa till oss att särskilt undvika banan, mango och andra väldigt söta frukter och om vi ville satsa på äpple och päron som hon menade inte är lika söta. Men hon sa även att om jag inte vill ge henne frukt så kan jag med glädje koks puré på bär som jag kan ge henne vid valda tillfällen. Bär innehåller ju mindre fruktsocker än frukt och mycket mer nyttigheter. Win-win alltså!

Så idag kokade jag upp ca 200 gr hallon som min pappa plockade åt mig i somras (har du inte egenplockade så bör du välja ekologiska) med lite vatten och vaniljpulver. Gott blev det!

Barnmat: fisk med potatismos och morot

Måndag igen – vilket innebär att det är dags för mig att fylla på lillasysters förråd av mat i frysen. Jag har gjort mat varje måndag de senaste veckorna och fryst in och då finns det alltid klart när det behövs under veckan och jag behöver bara ta köpe-burkar om vi ska iväg eller annat. Det är absolut inget fel att ge sitt barn den köpta maten utan det är jag personligen som vill göra maten till min lilla tjej själv. Plus att jag tycker att burkarna man köper är hutlöst dyra!

Idag blev det vit fisk med potatismos.

Fisk med potatismos och riven morot och ärtpuré, 4-6 portioner – lämpligt från 6 månader

• ca 120 gr vit fisk
• 3 medelstora potatisar
• 0,5 riven morot
• mjölk att späda med
• 2 msk rapsolja
• dill
• 2 dl gröna ärtor
• 1 msk osaltat smör

Koks fisken med några vitpepparkorn som du plockar bort när fisken har kokat klart. Spara lite av spadet. Skala potatisen och skär i mindre bitar som du sedan kokar tills de är mjuka. Under tiden river du moroten på ett fint rivjärn. Häll av potatisen men spara lite av kokspadet. Blanda ner den rivna moroten i potatisen och spadet. Lägg på locket och låt stå en stund så att moroten mjuknar. Mosa potatisen med moroten och rör sedan i oljan och mjölk tills du får den konsistens som du önskar. Här är det gott att ha i fiskspadet för smakens skull. Sedan har i i fisken och mosar allt och rör ner så mycket dill du vill ha. 

Häll ärtorna i en kastrull och täck med vatten. Låt koka upp och dra sedan av plattan och låt stå en stund. I med smöret och mixa.

Barnmat: Kyckling och majs

Idag var det dags att fylla på förrådet av barnmat här hemma. Förra gången delade jag med mig av ett fiskrecept och denna gång blir det kyckling. Superenkelt och lillasyster tycker att det är supergott.

Kyckling och majs, 4 stora portioner, lämpligt från 6 månader

• ca 150 gr kycklingfilé
• 2-3 medelstora potatisar, gärna mjölig sort
• ca 2 dl majs
• blandade örter
• 2 msk rapsolja

Skär kyckling i tärningar och koka i vatten, ca 15 min. Ha gärna i några vitpepparkorn. Häll sedan av vattnet och se till att pepparkornen tas bort. Spara lite av vattnet att späda purén med senare. Skala potatis, tärna den och koka tills mjuk.Koka majsen kort. Mixa kycklingen med spadet som är kvar. Se till att det blir slätt. Mosa/mixa potatisen och majsen till mos och blanda sedan med kycklingen. Rör ner oljan. Jag kryddade med ca 1,5 msk färska frysta örter som finns i frysdiken från Findus.

Till detta serverade jag en puré gjord på broccoli och blomkål.