Fröknäcke

Timmarna när storebror är på förskolan bara flyger förbi och snart är det dags att gå upp och hämta honom. Lillasyster har sovit bort större delen av förmiddagen. Hon hade lite sömn att ta igen sedan helgens bravader.

Under tiden så har jag fått gjort en del. Bland annat bakat fröknäcke fetter ett recept av 56kilo.se Åse. Enligt vissa är ju olika typ lchf-bröd för liberalt för att ätas när man vill gå ner i vikt och det kan säkert ligga nåt o det. Men jag tycker att det är skönt att ha ett gäng i frysen eftersom jag har många i min umgängeskrets som är mack-människor, dvs äter smörgåsar i parti och minut. Då är det bra att ha med sig ett par fröknäcke i väskan som man kan ta fram när de bjuder på sina kolhydrats-bufféer.


Recept: fröknäcke

0,75 dl solroskärnor
0,5 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
0,5 dl vallmofrön (Jag tar 50/50 vallmo och chiarön
2 msk Pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk deodoriserat kokosfett
2,5 dl kokande Vatten
1 tsk salt
1 tsk mortlar anis och fänkål (blanda 50/50)

Lägg bakpapper på en plåt.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten och lägg i kokosfettet så det smälter.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Häll omedelbart upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med slickepott. Se till så det inte blir några lufthål.
Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och skär ut skivor med tex en pizzaskärare.
Sänk temperaturen till 80 grader och låt stå och torka i 2-3 timmar, gärna med en träsked i ugnsluckan. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Annika

20140617-131604.jpg

Annonser

One thought on “Fröknäcke

  1. Pingback: Fortsatt ledighet | hälsoblogg med fokus på träningsglädje och bra mat fri från gluten och socker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s