En skön fredag

Idag har jag varit effektiv. Bakat fröknäcke, ketobollar, klippt gräset, rensat ogräs, tränat är några av de saker jag hunnit med.

Fröknäcke är min nya frukost-favorit! Receptet jag använder kommer från Åse som driver bloggen 56kilo. I höstas så vann jag en utlottning på hennes blogg och vann hennes bok. Den är helt underbar!

20140502-220513.jpg

Jag tänkte dela med mig av receptet på fröknäcke och rekommenderar dig att testa om du inte redan gjort det.

Fröknäcke
0,75 dl solroskärnor
0,5 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön
½ dl hela linfrön
0,5 dl vallmofrön
2 msk Pofiber
1 msk fiberhusk
1 msk deodoriserat kokosfett
2,5 dl kokande Vatten
1 tsk salt

Lägg bakpapper på en plåt.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten och lägg i kokosfettet så det smälter.
Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
Häll omedelbart upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med slickepott. Se till så det inte blir några lufthål.
Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och skär ut skivor med tex en pizzaskärare.
Sänk temperaturen till 80 grader och låt stå och torka i 2-3 timmar, gärna med en träsked i ugnsluckan. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Det blev även en omgång ketobollar efter ett recept som jag hittade på lchfingenjörens blogg. Jag som älskar chokladbollar är överlycklig över att ha hittat en motsvarighet som jag kan unna mig utan dåligt samvete.

Ketobollar
100 gr smör
200 gr riven kokos
Några msk kallt kaffe
Några msk kakao
Ev lchf-vänlig sötning.

Blanda, rulla i kokos och njut!

20140502-221845.jpg

20140502-221904.jpg

Nu ska jag se klart resten av Lets Dance 😉

Annika

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s